在日本有一句口头禅：“纳豆顿顿有，活到九十九”，你知道日本人有多爱吃纳豆吗？

据2001年日本纳豆行业协会统计，日本约有90%的居民食用纳豆。

但很多人无法接受纳豆，因为它闻起来臭，还粘糊糊的。

在日本，无论男女老少，都很喜欢吃纳豆，它到底拥有什么魔力，能深受日本民众追捧呢？

纳豆的历史：

纳豆被视作日本美食界的国宝，它一直是日本国民膳食结构的主要成分，被认为是日本人长寿的“秘方”。

纳豆在日本有2000多年的历史。有书记载，纳豆以前是日本皇室、僧侣、贵族的营养美容品，明治维新以后才流入民间。纳豆的营养价值

1、调节肠道

纳豆中含有半纤维素、纤维素以及木质素等膳食纤维，可以促进排便，还能预防大肠癌和直肠癌等疾病。2、调节血压

纳豆中含有能降血压作用的血管紧张肽转化酶抑制剂，在纳豆表面的粘稠物中存在比较多，这种物质能起到预防高血压的作用。

3、溶栓作用

日本人发现纳豆发酵过程中产生的纳豆激酶，具有良好的抗血栓功能。纳豆激酶是运用现代先进工艺从纳豆发酵过程中提取的少量活性成分高度浓缩精华。

4、预防骨质疏松

纳豆中的维生素K能够促进骨蛋白质的生成，这种蛋白质和钙质共同作用，可以增加骨密度，起到预防骨质疏松的作用。

近些年来，越来越多人开始关注纳豆，认可纳豆的食用价值。韩国、美国也推崇用“纳豆食疗法”来预防心脑血管疾病。

但由于它特有的臭味及粘丝，使很多人无法接受，相比之下，由纳豆制成的营养食品更容易让人接受。