4月26日，2024年延边州中医药药膳比赛在延吉市职业高级中学举行。

此次比赛由延边州卫生健康委员会、延边州总工会主办，延边朝医医院、延边中医医院延吉市中医医院、延边餐饮业联合会、延边朝鲜族传统饮食协会、延吉市职业高级中学协办。旨在贯彻省中医药管理局与省总工会工作部署，助力“新康养”产业发展，营造药食同源食材与现代饮食创新融合发展氛围。

来自全州8支代表队的36人同场竞技。参赛人员通过辨证施膳、药膳制作、药膳展示等形式，展现了中医药的理论功底和高超的烹调技术。

比赛过程中，各代表队通过充分发挥中医药特点，完美融合食材与药材的色、香、味、形，突出中医药药膳的特色。以优质的食材、高超的制作方法，研发出具有药膳主题、药膳功效且以“热菜、汤、主食”为组合的优秀药膳作品，充分弘扬了以食养生、以食疗疾的中医药传统理念。

比赛评选出药膳团体奖、药膳指导奖、品牌药膳奖和品牌药膳厨师奖。比赛中表现突出的优秀选手将代表延边州参加全省药膳大赛。

“此次比赛不仅是一场中医药领域和餐饮领域跨行业、相互补充、相互融合的比赛，也开启了我州药膳事业发展的新篇章。为促进中医药传承创新发展，保障群众健康需求，同心共筑中国梦打下了坚实基础。”延边州卫生健康委中医处处长黄文洙说。

来源：掌上延边