日前，在广西壮族自治区来宾市举行的第二届中医药壮瑶医药药膳大赛上，延边州代表队凭借出色的药膳作品在众多参赛作品中脱颖而出，创造了首次参赛就荣获团体白金奖和特别贡献奖的佳绩，填补了全州药膳领域空白，充分展示了延边州代表队的深厚实力。

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本次比赛内容包括理论知识竞赛和技能实操竞赛两个部分，全国共有42支参赛队、7支观摩队的350多位选手参赛。州卫健委联合延边朝医医院和延边朝鲜族传统饮食协会经过精心挑选，派出6人组成的代表队参加比赛。据延吉市海兰江餐饮管理有限公司总经理南福顺介绍：“今年4月份，我们接到2024年全州中医药药膳比赛的通知，我们团队积极与延边朝医医院共同研发，从地产食材、营养搭配等入手，创新产品，联合参加比赛，在32名选手中脱颖而出，取得了第一名。随后，代表全州，受吉林省中医药管理局委托，再次与延边朝医医院联手，赴广西来宾市参加药膳大赛，在42支参赛队168道菜中，第一次参赛就摘取了白金奖。”

延边州代表队以“滋补养生，延年益寿”为主题，分别烹饪制作“补肾壮骨炖牛排”“宣肺拌桔梗”“益气补阳参鸡汤”“益胃清心拌饭”等4道药膳菜品，受到专家和大众评委一致好评。延吉市海兰江民俗宫饭店厨师长王墨亮说：“这个饭我们是提前用中药、山药、百合、玉竹等提前煮水，煮20分钟，然后用这个水去焖的饭，在延边大米的基础上我们又加入了5种养生米，大麦、藜麦、薏米、高粱米、大黄米，吃起来既营养又健康。”延吉市海兰江餐饮管理有限公司总经理南福顺说：“这是对我们延边民俗餐饮的认可和褒奖，延边美食享誉全国，作为吉菜的一个特色分支，我们有责任和义务宣传好吉林、吉菜，促进吉林振兴发展，把吉菜发扬光大。今后，我们将时刻以铸牢中华民族共同体意识为主线，挖掘长白山腹地道地药材精髓，融合民俗餐饮文化，精益求精，进一步弘扬传统中医药药膳文化高质量发展，助力健康中国。”

记者：何平 吴君华

一审：洪涛

二审：李雪梅

三审：孙明晖